茯苓餅怎么做?茯苓餅是北京特產(chǎn)，也是漢族的傳統(tǒng)名點，營養(yǎng)價值非常高，其滋補功效之大，令慈禧也愛非常喜歡，所以這是一款非常適合女性食用的點心。下面，我們就來看看茯苓餅的做法。

　　茯苓餅的做法

　　材料：茯苓粉、雞蛋、小米粉、油、蜂蜜

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好茯苓粉，小米粉?？梢再I磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉;

　　2、加入雞蛋，蜂蜜，橄欖油，揉成團;

　　3、分割成分量相同的小份，這樣可以保證烤時同時熟;

　　4、將小面團放入月餅?zāi)Ｖ?，擠壓成型，放在烤盤上，烤盤底部要鋪高溫油布;

　　5、烤箱預(yù)熱，180度，20分鐘左右;

　　6、取出，放涼后即可食用。

　　茯苓餅的特色

　　茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，此餅當(dāng)推稻香春最佳。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱 “茯苓餅”。

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