在家怎么做肉松?肉松是一種比較常見的小吃，有牛肉做成的，也有羊肉、魚肉等，最常見的就是豬瘦肉做成的肉松。下面，我們就來看看用豬瘦肉在家自制肉松的方法。

　　在家自制肉松的方法

　　材料：豬肉、香葉、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、白糖、醋、鹽、老抽

　　做法：

　　1、洗好豬肉，準(zhǔn)備好香葉、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜;

　　2、豬肉放入鍋中，加入調(diào)料燒開，用小火慢煮;

　　3、用筷子輕輕地能戳個洞，肉就煮好了，將煮好的肉撈出晾涼;

　　4、將晾涼后的肉用手撕成絲;

　　5、鍋燒熱，加入肉松炒;

　　6、中小火炒到半干后，加入白糖、醋、鹽、老抽炒到干后出鍋。

　　肉松多種吃法

　　知道了自制肉松的方法，那你知不知道肉松都有哪些吃法呢?下面，我們就一起來看看吧!

　　直接吃：最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。適宜平時在辦公室充饑或補充營養(yǎng)用(尤其適合隨時補充營養(yǎng)的孕婦)

　　配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征時的蒙古士兵的食用方法。

　　配涼菜：做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上散上一層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養(yǎng)，是很多酒店的常用涼菜。

　　配面包：卷成肉松面包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間抹點黃油，撒上肉松，就很好吃了。

　　配稀粥：肉松粥。這是廣東地區(qū)最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉松就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉松。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質(zhì)。

　　作餡兒：做蒙古包子吃，做團子、湯圓吃。好處就是肉松餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

　　作飯團：包飯團吃。

　　作調(diào)料：比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。

　　肉松的食用禁忌

　　上面介紹了自制肉松的方法，大家也要了解一下肉松的食用禁忌。

　　由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當(dāng)數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

　　以上就是關(guān)于在家自制肉松的方法的介紹，希望對您有所幫助!

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