南瓜是種很常見又營養(yǎng)的食材，除了可以做很多美味的菜品外，也可以做很多深受喜愛的小點(diǎn)心。南瓜餅就是其中之一。南瓜餅主要是以南瓜為原料做成，口感酥軟甜糯，香味醇厚，深受人們的喜愛，下面就來看看南瓜餅怎么做。

　　南瓜餅怎么做?

　　南瓜餅的做法一

　　主料：南瓜 (200克) 、糯米粉 (90克) 、粘米粉 (10克)或面包屑 (少許)

　　1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

　　2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;

　　3.取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;

　　4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

　　5.平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

　　南瓜餅的做法二

　　紅豆南瓜餅

　　主料： 南瓜 紅豆沙 糯米粉 豆苗 糖

　　制作步驟：

　　1.紅豆要事先煮成紅豆沙，或是買現(xiàn)成的紅豆沙也可，自己做好了，還可以做別的吃，不浪費(fèi)。成本還不高。

　　2.南瓜洗凈切塊，用微波爐高火加熱六分鐘左右，把南瓜抓成南瓜泥，要帶一次性手套的哦。哈哈。

　　3.南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面團(tuán)。

　　4.平底鍋里放少許橄欖油，這種油對(duì)身體好，也不怕吃油過多而發(fā)胖，煎的過程中發(fā)現(xiàn)不太吸油。直接在鍋中把南瓜面團(tuán)做出花的型狀就可以點(diǎn)火煎了。

　　5.小火蓋上蓋子，一面煎的金黃后翻面煎另一面。

　　6.豆苗要之前焯過的，水里加些油和鹽，能讓豆苗看上去更綠。擺盤造型。

　　南瓜餅怎么做的貼士

　　1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象;

　　2. 做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟后，再以高溫炸香為止;

　　3.南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用微波爐的比較方便。

　　南瓜餅怎么做介紹完了，雖然南瓜中對(duì)人體的有益成分很多，但多吃容易上火，所以要注意飲食健康。

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