脆皮甜筒怎么做好吃?夏天很多人喜歡吃甜筒,冰冰涼涼正好是夏日消暑利器。一般我們都是在外面買做好了的,那么,有沒有可能在家就能做出脆皮甜筒呢?下面,我們就來看看脆皮甜筒的做法。
材料:無鹽黃油、蛋白、低筋面粉、糖粉、鹽、香草精(或香草粉或奶粉)
做法:
1、低粉和糖粉,鹽混合過篩放在高點的容器里備用;
2、黃油提前取出切成小塊在室溫中自然軟化,然后把軟化的黃油放在容器里用打蛋器打散開(不要打發(fā)哦);
3、把蛋白倒入面粉糖粉鹽里,用打蛋器打勻;
4、把步驟3加入黃油里用打蛋器攪拌勻,最后加入香草精繼續(xù)攪拌勻成甜筒面糊;
5、把平底不沾鍋先預(yù)熱一下,用廚房紙沾點油擦拭鍋面,用小勺取少量面糊放在鍋中,然后以饒圈方式轉(zhuǎn)動鍋子,面糊會自然化開形成一張薄餅皮,記住不要在已饒圈的面皮上重復(fù)饒圈;
6、當形成一張餅皮后停留幾秒鐘,當餅皮一圈顏色稍變黃后用鍋鏟鏟起餅皮邊然后用手取出(防止餅皮變形最好用2個手拿并垂直餅皮)然后立刻卷成甜筒狀,用大拇指按住封口處定形,完成后再繼續(xù)做下一個;
7、全部做完后放涼的甜筒立刻裝進密封袋保存,卷甜筒狀的時候動作要迅速,否則餅皮會很快變硬的;
8、如果面糊取多了就繼續(xù)饒圈形成一張大點的薄餅皮,或者用勺子把多余的面糊取掉,反正不要在已經(jīng)饒圈的面皮上重復(fù)饒圈,否則面皮太厚就不好吃了。
9、在卷好的甜筒里面加入自己喜歡的冰淇淋餡料就可以開吃了!
食用禁忌
1、不能進食過快,以免刺激內(nèi)臟血管,使局部出現(xiàn)貧血,減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
2、吃得太多對小兒易引起腹痛,對中老年人則易引發(fā)心絞痛,對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。
3、長期大量食用甚至代替正餐食物則會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥,并有可能損壞牙齒和肥胖。
適合人群
需要消暑、稍微補充能量的人群。
不適宜人群
中老年人、兒童。
患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者。
有三叉神經(jīng)痛和頭痛的患者。
以上就是關(guān)于脆皮甜筒的做法的介紹,希望對您有所幫助!
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