干炸蘑菇怎么做好吃?蘑菇是一種比較常見(jiàn)的食材，說(shuō)起蘑菇可能想到最多的做法就是湯。其實(shí)蘑菇還可以炸著吃，味道也很不錯(cuò)。下面，我們就來(lái)看看干炸蘑菇的家常做法。

　　干炸蘑菇的家常做法

　　材料：平菇、雞蛋、淀粉、椒鹽、植物油

　　做法：

　　1、雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻;

　　2、平菇去掉根部，清洗之后，入開(kāi)水中輕微焯一下;

　　3、撈出過(guò)涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊;

　　4、蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開(kāi);

　　5、中火炸至秒皮硬，撈起控油;

　　6、待油溫升高，下入蘑菇復(fù)炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。

　　正確清洗農(nóng)藥殘留方法

　　蘑菇之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>

　　因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。種植蘑菇的過(guò)程中，由于常受蟲(chóng)蛀，病菌很容易附著在蘑菇粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉。要把蘑菇洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可將蘑菇徹底洗凈。

　　適宜人群

　　1、尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。

　　2、但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。

　　以上就是關(guān)于干炸蘑菇的家常做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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