香腸披薩怎么做?披薩是發(fā)源于意大利的一種美食，由于其美味可受到了各國消費(fèi)者的喜愛。說起披薩那就一定會想起披薩屆的巨頭—必勝客。那么，在家怎么做出必勝客披薩呢?下面，我們就來看看香腸披薩的做法。

　　香腸披薩的做法

　　材料：高筋面粉125g、溫水70g、酵母2g、糖5g、鹽1g、橄欖油5g、香腸1根、披薩醬3勺、披薩草少許、洋蔥適量、菜蔬適量、馬蘇里拉150g

　　做法：

　　1、把酵母加入溫水中，靜置5分鐘，然后倒入高筋面粉、糖、鹽的混合物中，攪拌均勻;

　　2、直至表面光滑有彈性，加入橄欖油，繼續(xù)揉面至光滑;

　　3、放溫暖處發(fā)酵至二倍大。然后趁著發(fā)面的時(shí)候把香腸上籠蒸十五分鐘;

　　4、蒸好的香腸晾涼后切片;

　　5、馬蘇里拉奶酪切丁。菜蔬和洋蔥備好;

　　6、發(fā)好的面排氣后靜置5分鐘;

　　7、披薩盤刷油，將餅皮搟成合適的大小放入披薩盤，中間薄周邊厚，用叉子扎一些小孔避免起泡;

　　8、鍋內(nèi)下黃油，化開，下入洋蔥，炒出香味;

　　9、下入蒜末，再加入其他材料，炒，收濃湯汁;

　　10、先在搟好的餅皮上用勺子的背面均勻地抹上披薩汁;

　　11、鋪上一層奶酪絲，鋪上餡料;

　　12、烤箱預(yù)熱230度，烤15分鐘;

　　13、取出，在表面再撒點(diǎn)奶酪絲，再烤3-5分鐘，奶酪溶化即可。

　　披薩講究

　　1、上等的匹薩必須具備四個(gè)特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。

　　2、餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。

　　3、純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。

　　4、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。

　　所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)一。

　　以上就是關(guān)于香腸披薩的做法的介紹，希望對您有所幫助!