如何用烤箱烤餅干?相信吃過曲奇餅干的小伙伴們都會被它那細膩酥軟的口感所吸引，那自己能不能做出這么美味的曲奇餅呢?家里有烤箱的小伙伴又該怎么去做呢?下面，我們就來看看烤箱做曲奇餅干的方法。

　　如何用烤箱烤餅干

　　材料：黃油、雞蛋、低筋面粉、糖粉、細砂糖

　　做法：

　　1、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑;

　　2、加入細砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路;

　　3、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀;

　　4、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌，千萬不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋;

　　5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上;

　　6、烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可(具體的烘烤溫度和時間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)，烤的時候盡量不要走開，多觀察上色情況)。

　　溫馨提示

　　1、黃油要充分軟化再打發(fā)，要不然會造成面糊偏硬，比較難擠。但也要注意黃油不要打發(fā)過了，打發(fā)到順滑無顆粒的羽毛狀即可，如果黃油打發(fā)過了，可能會導致烘烤的時候花紋消失。

　　2、糖粉是保持曲奇花紋的一大功臣，而細砂糖可以使得曲奇更加酥化，這就是又加糖粉又加細砂糖的原因。

　　3、雞蛋如果放入了冰箱，最好是恢復到室溫再使用。雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，并且每一次都攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次，否則會出現(xiàn)蛋油分離。

　　4、因為曲奇的烘烤時間比較短，所以容易烤糊，建議在旁邊看著。

　　以上就是關于如何用烤箱烤餅干的介紹，希望對您有所幫助!