紅豆沙怎么做?紅豆沙是一款特色甜品，可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等。下面，我們就來看看紅豆沙的做法。

　　紅豆沙的做法

　　材料：赤小豆、蓮子、百合、冰糖、陳皮、水

　　做法：

　　1、把紅豆洗凈后，放入清水中，浸泡2小時(shí);

　　2、將蓮子和陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊后洗凈瀝干備用;

　　3、將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。期間要不斷的關(guān)注鍋中的水量，并經(jīng)常用勺子攪動(dòng)鍋中的紅豆，以免粘鍋;

　　4、豆沙煮好后，放入鮮百合和冰糖，再繼續(xù)煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠為止。

　　溫馨提示：

　　1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒時(shí)間的也可以不浸泡，只不過煮的時(shí)間要加長一些而已。

　　2、如果你所在的城市沒有新鮮的百合，可以用干百合代替，用干百合的話10克左右就可以了，洗凈后跟紅豆和蓮子一起下鍋，不需提前浸泡。

　　3、在熬煮豆沙的過程中，中途可以加水，冷熱水都行，添加的比例視豆沙的濃稠度而定。

　　4、冰糖要在最后放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據(jù)自己的口味調(diào)整。

　　5、這款豆沙在冬天熱食非常好，尤其適合經(jīng)期的女性，還能起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。在夏季的食用的話，放入冰箱冷藏2小時(shí)食用，口感更佳。如果有刨冰機(jī)，打一些碎冰放入，更加冰涼。

　　6、并不是所有的紅豆都可以熬成豆沙，我曾經(jīng)買過一種豆子極小的，比普通紅豆顆粒要小一倍的紅豆就是久煮不爛的，這種情況，在海外的留學(xué)生們一定要注意。在超市買紅豆的話，盡量買相對而言，顆粒大的那種紅豆才可以用來做豆沙哈。

　　以上就是關(guān)于紅豆沙怎么做的介紹，是不是很簡單?大家都學(xué)會(huì)了嗎?