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肉末茄子的做法 營(yíng)養(yǎng)豐富消腫解毒

   茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一,茄子營(yíng)養(yǎng)豐富,有清熱涼血消腫解毒的功效,一起來(lái)看看肉末茄子的做法:

  肉末茄子的做法:

  主料:茄子(紫皮,長(zhǎng))300克、豬肉150克

  輔料:油2勺、食鹽1勺、姜10克、大蒜2瓣、白糖20克、生抽2勺、料酒1勺、青椒1/2個(gè)、紅椒1/2個(gè)、淀粉1勺

  肉末茄子的做法——步驟:

  1.準(zhǔn)備好原材料,豬肉洗凈切成肉末

  2.茄子切滾刀塊

  3.將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右

  4.青、紅椒切粒

  5.用生抽、料酒、鹽、糖、水調(diào)好碗汁

  6.肉末加入姜絲、料酒、鹽、淀粉腌制十分鐘

  7.茄子泡好后用手?jǐn)D出水份

  8.鍋熱油,放入茄子煸炒

  9.將茄子煸炒至變軟 外皮變色后盛出備用

  10.鍋中留底油,姜蒜爆鍋

  11.放入肉末

  12.將肉末煸炒變色

  13.加入煸炒好的茄子煸炒均勻

  14.加入青紅椒粒

  15.淋入碗汁

  16.燒至茄子變得軟爛入味即可

  上文為大家介紹的就是肉末茄子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?

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