抹茶慕斯采用抹茶與慕斯混合制作的一種甜點。慕斯英文mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，下面為大家介紹抹茶慕斯的做法：

　　抹茶慕斯的做法：

　　主料：戚風(fēng)蛋糕片2片、抹茶粉1小勺、牛奶65g、細糖45g、吉利丁9g、淡奶油180g

　　輔料：蜜紅豆適量、抹茶粉適量

　　抹茶慕斯的做法——步驟：

　　1.做好的戚風(fēng)蛋糕切成1CM左右的薄片，再將其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中間。

　　2.將牛奶和糖拌勻加熱至溫度稍高，燙手就行了。加入一小勺抹茶粉，拌勻。待抹茶牛奶溶液涼至溫?zé)釙r，比手心溫度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，攪拌均勻備用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分鐘左右。

　　3.動物奶油加入細糖，打至紋路出現(xiàn)，提起打蛋器，奶油軟峰不能站立，差不多6、7分發(fā)即可。

　　4.將備好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌勻。

　　5.在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入適量蜜紅豆。

　　6.蓋上較小的蛋糕片，倒入剩余的抹茶奶油混合物。放入冰箱冷藏，隔夜食用。

　　上文為大家介紹的就是抹茶慕斯的做法，你學(xué)會了嗎?