“白灼蝦,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,白灼的烹飪工藝來自于粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,一起來看看白灼大蝦的做法：
白灼大蝦的做法：
主料：蝦500克
調料：醋適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白酒適量
白灼大蝦的做法——步驟：
1.準備適量姜片、蔥段和白酒
2.鮮蝦清理頭部，剪去蝦須蝦槍，用牙簽挑出蝦線洗凈備用
3.炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香
4.倒入少許白酒
5.再加入適量白水，大火燒開
6.待水滾沸后將處理干凈的大蝦放入鍋中
7.灼熟后撈出
8.快速放入冰水中，撈出淋干水分盛盤
9.食用時，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調配成的調料。
以上為大家介紹的就是白灼大蝦的做法，是不是挺簡單的?
2021-07-20
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