腌制后的黃瓜醬香濃郁、酸甜適口，最重要的是用這個(gè)方法腌的黃瓜不管你保存多久，吃起來(lái)依舊是“咯吱脆”，那么腌黃瓜怎么做好吃呢?

　　腌黃瓜怎么做好吃：

　　主料：黃瓜1600克

　　調(diào)料：食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個(gè)、泡椒5個(gè)、白醋240毫升

　　用料小秘訣：

　　臨出鍋時(shí)加入家樂(lè)雞精

　　使口感鮮香，清香回甘

　　腌黃瓜怎么做好吃——步驟：

　　1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條

　　2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分

　　3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量

　　4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

　　5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁

　　6.將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下醬汁

　　7.將過(guò)濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右

　　8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右

　　9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取

　　腌黃瓜怎么做好吃?看了上文的講解你學(xué)會(huì)了嗎?