田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，下面為大家介紹辣炒田螺的做法：

　　辣炒田螺的做法：

　　主料：田螺1500g

　　輔料：油、鹽、蔥姜、蒜瓣10個(gè)、辣椒8個(gè)、老抽10ml、生抽30ml、白酒3ml、糯米酒30ml、糖15g、雞精適量、蠔油15g

　　辣炒田螺的做法——步驟：

　　1.田螺(提前吐盡泥沙}洗凈，剪去尾巴。

　　2.準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　3.·炒鍋倒油燒熱(油要稍微多一些)。

　　4.爆香蔥姜蒜和辣椒。

　　5.倒入田螺翻炒均勻

　　6.加少許白酒炒香。

　　7.加入米酒繼續(xù)炒香。

　　8.加入老抽。

　　9.加入生抽。

　　10.加入糖翻炒均勻。

　　11.加入蠔油繼續(xù)翻炒，這時(shí)可多翻炒片刻。

　　12.然后加入鹽翻炒。

　　13.加入雞精。

　　14.翻炒均勻關(guān)火。

　　以上就是為大家介紹的辣炒田螺的做法，是不是很簡(jiǎn)單啊?