"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，一起看看地三鮮的做法：

　　地三鮮的做法：

　　主料：土豆2個、茄子2根、青椒1個

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜2瓣

　　地三鮮的做法——步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料.

　　2.土豆去皮后切小塊，沖洗下。

　　3.青椒洗凈后去籽也切成塊狀;蒜切末

　　4.茄子洗凈切塊后，加入少許鹽提前腌漬一下，調(diào)些許的水淀粉備用.

　　5.鍋內(nèi)倒少許油，放入土豆，用中小火煎，煎成表面金黃脆皮，即可乘出。

　　6.鍋內(nèi)留余油，把青椒塊也放入煎到表面稍稍變焦，乘出。

　　7.余油，將腌漬過的茄子擠下水分后，放入鍋內(nèi)，小火煎軟煎透，乘出，鍋內(nèi)重新放入少許油，把蒜末爆香。

　　8.開大火，將煎過的三種食材一起放入鍋內(nèi)翻炒會，再加入料酒1勺，生抽1勺，少許鹽，雞精，白糖少許，少許熱水，翻炒均勻。

　　9.最后，將調(diào)后的水淀粉沿著鍋邊倒入，大火收汁即可。

　　地三鮮的做法是不是很簡單呢?快去試試吧!