班戟是西方人很喜歡的甜品，但經(jīng)過香港人的打磨，已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅，下面那來教大家芒果班戟的做法。

　　芒果班戟的做法：

　　主料：牛奶120克、低筋面粉45克

　　輔料：雞蛋25克、淡奶油100毫升、芒果1個

　　調(diào)料：黃油8克、糖粉10克、白砂糖30克

　　芒果班戟的做法——步驟：

　　1.雞蛋用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發(fā)

　　2.倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻

　　3.黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調(diào)制好的糊靜置半小時

　　4.平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。(無需放油，也無需反面。)

　　5.淡奶油加入白砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油。再加入一條芒果肉

　　6.折疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用

　　芒果班戟的做法是不是沒有那么復雜的。在家也可以自己DIY一個美味的下午茶啦。