餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。下面，我們就來看看西葫蘆餃子的做法介紹。

　　西葫蘆餃子的做法

　　材料

　　主料：西葫蘆(1000g)、雞蛋(4個)、粉條(適量)

　　調(diào)料：味精、油、蝦皮、鹽、五香粉、蔥

西葫蘆餃子的做法介紹 年三十必備團圓美食

　　步驟

　　1、溫水加入面粉中，一點一點的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。

　　2、把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準備好備用。

　　3、西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分。

　　4、雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。

　　5、把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。

　　6、把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。

　　7、煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。

　　8、待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。

　　以上就是關(guān)于西葫蘆餃子的做法介紹，餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化。