花菜是餐桌上一道非常常見的食材，味道鮮美，價格便宜，那么今天就給大家介紹幾款花菜的做法：

　　茄汁花菜的做法：

　　主料：花菜400克、西紅柿一個、青椒少許

　　輔料：蔥姜適量、鹽適量、糖3克、番茄沙司20克、香油適量、水淀粉適量

　　茄汁花菜的做法步驟

　　1. 準備好所有的食材。

　　2. 花菜掰成小塊洗凈入開水中焯燙過涼備用。

　　3. 再把西紅柿放入燙一下去皮。

　　4. 花菜瀝干水分備用，西紅柿切小塊。

　　5. 炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入西紅柿翻炒均勻。

　　6. 加入花菜繼續(xù)翻炒片刻。

　　7. 加入番茄沙司，糖和鹽少許水翻炒一時。

　　8. 再加少許水淀粉勾薄芡，淋入香油關火。

　　干鍋花菜的做法：

　　主料：花菜半顆、五花肉100克

　　輔料：白糖1匙、小紅辣椒絲適量、蒜適量、豆瓣醬一湯匙、生抽一湯匙

　　干鍋花菜的做法步驟

　　1. 花菜洗凈拆成小朵，鍋中加少許鹽，把花菜放入開水鍋中焯水兩分鐘左右，撈出用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。

　　2. 五花肉切成薄片，蒜頭用刀背拍扁。

　　3. 鍋中油七成熱時，放蒜頭爆香。

　　4. 下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油逼出一部分。

　　5. 加入豆瓣醬炒香，倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。加入豆瓣醬炒香，倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。

　　6. 加入生抽、白糖，轉大火翻炒一分鐘左右。

　　7. 最后翻炒幾下后，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右關火即可。

　　花菜用淡鹽水浸泡，可以逼出里面可能會有的小蟲子，并且有殺菌作用。今天就暫時先教大家兩種花菜的做法，快去試試吧。