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鍋包肉的做法 色澤金黃口味酸甜

   東北人都愛吃鍋包肉,尤其是女士朋友。酸甜可口,肉鮮味美,每次去東北菜館必點(diǎn)的佳肴。小時(shí)候要能吃上一回鍋肉包是花牛最開心的事情。那么鍋包肉的做法大家知道嗎?

  鍋包肉的做法

  用料

  主料:豬里脊肉200克

  輔料:雞蛋1個(gè)、胡蘿卜1/2根、太白粉3湯匙、玉米淀粉4湯匙、糯米粉4湯匙

  調(diào)料:豆油200毫升、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、米醋5湯匙、白糖2湯匙、白醋2湯匙

  鍋包肉的做法1.豬里脊切薄片,胡蘿卜切絲待用

  2.切好的里脊放入大碗內(nèi),依次加入雞蛋和玉米淀粉

  3.然后加入糯米粉、鹽、太白粉

  4.把料酒加入到大碗中,將上一步加入的粉末調(diào)料融化

  5.雞精拌勻提鮮,腌制10分鐘,再準(zhǔn)備一個(gè)小碗,加入白糖

 

鍋包肉的做法

  鍋包肉的做法

  6.白醋和米醋也一并加入調(diào)成糖醋汁待用

  7.開大火,小鍋倒豆油,油七分熱時(shí),把腌好的里脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出

  8.待油再次燒開后,再次入鍋炸成金黃色撈出待用,.炒鍋倒底油,放胡蘿卜絲炒香

  9.倒入糖醋汁,待汁熬制半稠起泡狀后,放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋

  鍋包肉的做法是不是很簡單,但是一定要注意火候喲。

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