雙皮奶看似復(fù)雜，但制作起來(lái)卻最是簡(jiǎn)單不過(guò)。只要掌握三個(gè)小竅門，輕輕松松就能在家吃上這最經(jīng)典的粵式甜品。接下來(lái)就給大家介紹雙皮奶的做法。

　　雙皮奶的做法

　　主料：純牛奶 (適量)

　　調(diào)料：雞蛋 蜜豆 草莓 白糖

　　廚具：蒸鍋

　　雙皮奶的做法

　　1 材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓

　　2 牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。

　　3 趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結(jié)出奶皮。

　　4 用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。

　　5 雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。

　　6 蛋液倒入牛奶中攪勻。

　　7 用篩網(wǎng)過(guò)濾，去除表面的泡沫、氣泡。

　　8 再延碗邊慢慢倒回原來(lái)的碗里，奶皮慢慢地浮起。

　　9 包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜2-3分鐘即可。

　　10 取出后依個(gè)人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。

 

        雙皮奶的做法是不是很簡(jiǎn)單啊，不過(guò)要注意，一定要選擇使用全脂的純牛奶來(lái)制作雙皮奶，否則無(wú)法結(jié)出厚厚的奶皮。