荸薺的做法有哪些，怎么做荸薺紅燒肉好吃，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　荸薺紅燒肉

　　原料：五花肉、荸薺

　　輔料：大蔥5根、姜1塊、獨(dú)蒜半個、八角2顆、冰糖少許、花椒適量

　　做法

　　生姜和蒜切小片，大蔥切段;鍋中加水燒開后，下入花椒粒，1/2的姜片，五花肉，煮15分鐘左右，至筷子可輕易戳進(jìn)肉內(nèi)即可撈起;

　　荸薺去皮切塊，備用;五花肉撈起后，待冷卻至不燙手時，切成小方塊(大小隨意);

　　將五花肉均勻下入鍋中(不加油)，中火，將肉煸至金黃色，將煸出的油留一點(diǎn)做底油，其它的倒出(倒出的油炒青菜可以用的);

　　轉(zhuǎn)小火，下幾顆冰糖，慢慢炒至糖融化;糖色炒出后，轉(zhuǎn)大火，下入蒜片姜片，八角蔥段炒香;

　　下入荸薺，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻;

　　加入適量開水，水量沒過食材即可，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，汁兒快收干時加適量老抽上色，不停翻炒，將汁兒均勻裹在食材上，最后撒上蔥花即可。