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排骨的做法大全 干鍋排骨怎么做

深圳查查吧 作者：蘇來戌 2014-09-13 15:53

　　排骨如何做，怎么做干鍋排骨好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的詳細(xì)做法。

　　干鍋排骨

　　主料

　　排骨一斤半

　　輔料

　　姜一大塊 蒜二十小顆

　　老抽半湯匙 料酒一湯勺

　　耗油一湯匙半 白糖小半湯匙

　　生抽一湯勺

　　做法

　　1. 一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制兩小時(shí)左右

　　2. 取一個(gè)砂鍋或者保溫性能好的鍋?zhàn)?我用的18CM的小鑄鐵鍋)，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油(能鋪滿整個(gè)鍋底的量就可以)

　　3. 把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時(shí)把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右

　　4. 開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動(dòng)了

干鍋排骨

 

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