雞翅的做法有哪些，怎么做麻辣香鍋雞翅好吃，下面就來看看它的做法介紹。

　　麻辣香鍋雞翅

　　食材

　　主料

　　雞翅　500g

　　土豆　100g

　　輔料

　　鹽　適量

　　糖　適量

　　豆瓣醬　適量

　　辣椒　適量

　　料酒　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　芝麻　適量

　　花椒　適量

　　做法

　　1.準備原料

　　2.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用

　　3.雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末

　　4.加入一小勺白酒，腌制1個小時

　　5.干辣椒和蔥姜蒜切碎備用

　　6.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音

　　7.一面熟了后再翻面煎

　　8.等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油

　　9.土豆去皮切薄片

　　10.用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出

　　11.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油

　　12.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒，

　　13.再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖

　　14.然后放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關火即可