米線的做法有哪些，怎么做小鍋米線，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　小鍋米線

　　食材

　　主料

　　米線　250g

　　雞腿　250g

　　豬肉　50g

　　豬大骨　1000g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　香菜　適量

　　娃娃菜　適量

　　生菜　適量

　　香菜　適量

　　蒜薹　適量

　　豆瓣醬　適量

　　花椒　適量

　　麻椒　適量

　　玖順生姜汁　適量

　　醬油　適量

　　雞精　適量

　　老壇酸菜　適量

　　泡椒黃瓜　適量

　　做法

　　1.米線一份提前泡軟備用。

　　2.洗凈香菜和生菜備用。

　　3.娃娃菜和蒜薹備用。

　　4.豬肉剁碎末備用

　　5.酸黃瓜和酸菜切片備用。

　　6.香菜和蒜薹切碎備用。

　　7.將洗凈的豬大骨放入鍋內(nèi)，加入足量的水。

　　8.加蓋煮2個(gè)小時(shí)以上，取大骨湯備用。

　　9.雞腿剁小塊。

　　10.炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味。

　　11.放入豆瓣醬炒出紅油。

　　12.放入雞丁翻炒。

　　13.翻炒雞丁入味后，加入醬油和玖順生姜汁。

　　14.加入適量的水。

　　15.加鍋蓋后燜煮至湯汁濃云肉爛入味后，關(guān)火，加入適量雞精調(diào)味備用

　　16.鍋內(nèi)加入清水燒開。

　　17.將米線煮軟。

　　18.取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜。

　　19.加入煮好的大骨湯。

　　20.煮開湯后，放入生菜、娃娃菜燙熟。

　　21.將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內(nèi)。

　　22.加入雞肉醬湯汁調(diào)拌均勻，看鹽味如何，調(diào)拌入味。

　　23.放入切碎的蒜薹和香菜。

　　24.最后澆上雞肉醬，即可成就一鍋美味米線。