對(duì)蝦的做法有哪些,怎么做清蒸對(duì)蝦,下面就來(lái)看看它的做法介紹
清蒸對(duì)蝦
食材
主料
對(duì)蝦 400g
輔料
油 適量
鹽 適量
紅蔥頭 適量
生姜 適量
生抽 適量
白糖 適量
魚(yú)露 適量
料酒 適量
做法
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把對(duì)蝦去除腸線(xiàn),剪去蝦劍,蝦須,沖洗干凈。
3.把對(duì)蝦控干水份,加入適量料酒腌制5-10分鐘。
4.蒸鍋中放入水燒開(kāi),把對(duì)蝦放入蒸鍋蓋好蒸8分鐘。
5.蒸蝦時(shí)準(zhǔn)備蘸汁。把紅蔥頭去皮剁成蓉,生姜剁成蓉。
6.熱鍋放油大火燒滾,把蔥姜蓉下鍋。
7.加入小半勺白糖提鮮。
8.調(diào)入適量魚(yú)露提味提鮮。
9.調(diào)入適量生抽提色提味。
10.加入適量鹽攪勻即可。
11.最后把蒸好的對(duì)蝦裝盤(pán),趁熱去皮蘸汁食用。
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