黃豆芽的做法有哪些，酸湯肉片如何做，怎么做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的做法。

　　酸湯肉片

　　食材

　　主料

　　里脊　350g

　　金針菇　50g

　　黃豆芽　50g

　　輔料

　　油　適量

　　小米椒　5個(gè)

　　泡姜　2塊

　　鹽　適量

　　白醋　10ml

　　雞精　少許

　　料酒　10ml

　　白糖　1g

　　淀粉　3g

　　雞蛋　1個(gè)

　　花椒　20粒

　　蔥花　適量

　　大蒜　4瓣

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。

　　3.里脊肉切薄片。

　　4.肉片加入鹽，料酒，白糖，淀粉，雞蛋清。拌均勻腌制片刻。

　　5.剩下的雞蛋打散放入鍋中炒熟。

　　6.再加入小米椒，泡姜，和蔥蒜繼續(xù)翻炒出香味。

　　7.加入適量的開水。

　　8.大火煮至上15分鐘。

　　9.湯汁變奶白關(guān)火。

　　10.然后把湯汁過濾去除殘?jiān)?/p>

　　11.令取一個(gè)湯鍋水燒開放入金針菇焯燙備用。

　　12.再把黃豆芽煮熟備用。

　　13.把黃豆芽和金針菇放入碗中備用。

　　14.煮好的白湯倒入鍋中加入鹽。

　　15.加入白醋，煮開。

　　16.加雞精調(diào)味。

　　17.領(lǐng)取一個(gè)小鍋放入花椒和香油小火炸香。

　　18.這時(shí)把肉片倒入酸湯中用筷子播散。

　　19.煮至肉片變白關(guān)火。

　　20.把酸湯肉片倒入金針菇碗中，再把燒好的花椒油澆入點(diǎn)綴香菜即好。