黃豆芽的做法有哪些，酸湯肉片如何做，怎么做好吃，現在就來介紹下它的做法。

　　酸湯肉片

　　食材

　　主料

　　里脊　350g

　　金針菇　50g

　　黃豆芽　50g

　　輔料

　　油　適量

　　小米椒　5個

　　泡姜　2塊

　　鹽　適量

　　白醋　10ml

　　雞精　少許

　　料酒　10ml

　　白糖　1g

　　淀粉　3g

　　雞蛋　1個

　　花椒　20粒

　　蔥花　適量

　　大蒜　4瓣

　　做法

　　1.準備好所有的食材。

　　2.小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。

　　3.里脊肉切薄片。

　　4.肉片加入鹽，料酒，白糖，淀粉，雞蛋清。拌均勻腌制片刻。

　　5.剩下的雞蛋打散放入鍋中炒熟。

　　6.再加入小米椒，泡姜，和蔥蒜繼續(xù)翻炒出香味。

　　7.加入適量的開水。

　　8.大火煮至上15分鐘。

　　9.湯汁變奶白關火。

　　10.然后把湯汁過濾去除殘渣。

　　11.令取一個湯鍋水燒開放入金針菇焯燙備用。

　　12.再把黃豆芽煮熟備用。

　　13.把黃豆芽和金針菇放入碗中備用。

　　14.煮好的白湯倒入鍋中加入鹽。

　　15.加入白醋，煮開。

　　16.加雞精調味。

　　17.領取一個小鍋放入花椒和香油小火炸香。

　　18.這時把肉片倒入酸湯中用筷子播散。

　　19.煮至肉片變白關火。

　　20.把酸湯肉片倒入金針菇碗中，再把燒好的花椒油澆入點綴香菜即好。