牛腩的做法有哪些，怎么做紅燒牛腩好吃，現(xiàn)在就來(lái)介紹它的做法。

　　紅燒牛腩

　　食材明細(xì)

　　牛腩適量

　　胡蘿卜適量

　　土豆適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　料酒 適量

　　花椒 適量

　　八角 適量

　　桂皮 適量

　　香葉 適量

　　姜蒜 適量

　　做法

　　1. 主料準(zhǔn)備好

　　2. 牛腩逆著紋路切自己喜歡的大小

　　3. 將牛腩冷水下鍋，倒些料酒，放幾片姜，煮出血水

　　4. 胡蘿卜、土豆切滾刀塊

　　5. 姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒沖洗干凈備用

　　6. 鍋里放油，燒至7、8成熟后放入姜蒜爆香

　　7. 隨后放入牛腩翻炒一陣后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

　　8. 牛腩變色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

　　9. 隨后轉(zhuǎn)入沙煲，加入適量水，沒(méi)過(guò)牛腩就差不多了，大火燒開(kāi)后小火煲1.5—2小時(shí)

　　10. 2小時(shí)后放入土豆和胡蘿卜塊，悶至胡蘿卜和土豆都軟熟后撒點(diǎn)蔥花即可