魚(yú)丸湯的做法有哪些，怎么做蘿卜魚(yú)丸湯好吃，下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　蘿卜魚(yú)丸湯

　　食材明細(xì)

　　草魚(yú)一截

　　蘿卜2/3根

　　蛋清 1個(gè)

　　淀粉 1大勺

　　小蔥 三根

　　姜 五片

　　鹽 少許

　　油 少許

　　做法

　　1. 草魚(yú)洗凈先片成大塊。

　　2. 再分別將魚(yú)肉，魚(yú)皮，魚(yú)骨分開(kāi)，要仔細(xì)剔除魚(yú)刺。

　　3. 用攪拌機(jī)將魚(yú)肉攪打成魚(yú)肉泥。

　　4. 將二片姜，小蔥加少許水也用攪拌機(jī)打成糊狀，倒入魚(yú)肉泥中順著一個(gè)方向攪拌均勻。

　　5. 再加入適量的鹽，繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌。

　　6. 加入蛋清繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌均勻。

　　7. 再加入一勺淀粉繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌上勁。

　　8. 白蘿卜用挖球器挖出一個(gè)個(gè)小球。

　　9. 炒鍋中倒入適量油，放入姜片。

　　10. 再放入魚(yú)骨略煎。

　　11. 待煎至二面微黃時(shí)，加入蓋過(guò)魚(yú)骨3CM的開(kāi)水。

　　12. 煮開(kāi)后將蘿卜球倒入，維持大火3分鐘后用中小火燉。

　　13. 燉到蘿卜透明熟透后，將魚(yú)肉泥用勺子挖入湯中煮熟。

　　14. 依口味調(diào)入適量鹽。

　　15. 出鍋前撒少許蔥花即可。