燉魚的做法有哪些，怎么做肉末燉魚好吃，下面就來看看它的具體做法。

　　肉末燉魚

　　材料

　　魚2條，豬肉，蔥，姜

　　做法

　　1.蔥白切寸段、蔥葉切碎粒，姜分別切成姜米和絲，干辣椒一個掰斷，豬肉剁碎。

　　2.豬肉剁碎，放入一小把的蔥花，姜米，加鹽、醬油攪勻，還應(yīng)該再加些淀粉和水。拌好的豬肉碎。

　　3.　將拌好的肉碎分別裝入兩條魚的魚腹之中。

　　4.坐鍋點火，鍋熱后用姜擦一擦鍋底，以防止煎魚的時候粘鍋。倒油(比平時炒菜要多一些)，煎魚。

　　5.煎好一面，翻一下，再煎另一面，并將蔥白段、姜絲、干辣椒下鍋。

　　6.兩面都煎好了，就可以倒入清水和鹽。(通常我都是直接倒涼水，大火燒，不出10分鐘，湯就白了。)

　　7.燉了10多分鐘之后，湯就白了。這是我加了些黑胡椒粉。

　　8.出鍋裝進湯碗中，在表面上再撒上些蔥花就OK了。