干貝怎么做好吃，干鍋海味燒筍如何做，下面就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法，一起來(lái)看看吧。

　　干鍋海味燒筍

　　食材明細(xì)

　　煮熟的鮮冬筍塊260克

　　萵筍塊260克

　　洋蔥片 100克

　　胡蘿卜 40克

　　干貝 20克

　　紹酒 20克

　　蠔油 30克

　　鮑魚(yú)汁 20克

　　白糖 10克

　　胡椒粉 適量

　　鮮醬油 10克

　　烹調(diào)油 20克

　　做法

　　1. 把干貝洗凈里面放紹酒、清水和蔥姜蒸20分鐘。

　　2. 取出晾涼撕碎成細(xì)絲備用。

　　3. 把冬筍塊焯水。

　　4. 然后控凈水份放入油鍋中煸炒。

　　5. 把冬筍塊煸炒至金黃色后舀出鍋中多余的油，只留少許底油即可。

　　6. 鍋中放入干貝絲和蒸干貝的湯，然后烹入適量紹酒炒勻。

　　7. 鍋中再放入蠔油、鮑魚(yú)汁和少許醬油。

　　8. 撒入少許白糖炒勻。

　　9. 放好調(diào)料炒勻后撒入少許胡椒粉。

　　10. 再放入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜炒至斷生后放入洋蔥大火炒勻。

　　11. 最后放入萵筍翻炒。

　　12. 把所有食材炒勻后倒入鍋?zhàn)欣?，用小火燜3分鐘便可關(guān)火。

　　13. 燜好后連同鍋?zhàn)幸煌献馈?/p>