如何做麻辣牛肉條，怎么做好吃，下面就來介紹下它的做法，一起來看看吧。

　　麻辣牛肉條

　　食材明細(xì)

　　牛肉300克

　　麻椒 適量

　　花椒 適量

　　辣椒 適量

　　白芝麻 適量

　　鹽 適量

　　料酒 適量

　　白胡椒粉 適量

　　淀粉 適量

　　蛋液 適量

　　做法

　　1. 牛里脊用刀背拍松后，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鮮料和一些清水與牛肉一起揉搓均勻，

　　2. 給牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸進(jìn)肉里后，加少許油抓勻

　　3. 放少許蛋液和干淀粉抓粘不出水即可，再用適量油抓勻鎖住水份。

　　4. 燒至150度左右時下入牛肉條，顏色稍黃即撈出，放在漏勺中瀝去油分

　　5. 升高油溫至180度左右復(fù)炸

　　6. 在鍋內(nèi)留適量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味后，再將辣椒炸成深紅褐色、出香辣味

　　7. 再加入炸過的牛肉條，撒適量糖，鹽，雞精調(diào)味，再撒上適量熟芝麻，翻炒均勻即可