豆腐的做法有哪些，茄汁脆衣豆腐怎么做好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　茄汁脆衣豆腐

　　食材明細

　　豆腐300克

　　番茄1個

　　青椒1個

　　雞蛋1個

　　橄欖油 適量

　　鹽 適量

　　白糖 適量

　　亨氏 番茄醬 適量

　　香醋 適量

　　胡椒粉 適量

　　淀粉 適量

　　做法

　　1. 準備材料

　　2. 豆腐切小方塊。

　　3. 雞蛋攪散，加入適量鹽，胡椒粉和淀粉拌至無顆粒狀。

　　4. 豆腐蘸入雞蛋液中。

　　5. 熱鍋下油，把裹了雞蛋糊的豆腐下鍋兩面煎。

　　6. 煎好的豆腐。

　　7. 番茄和青椒切塊。

　　8. 另起鍋，下番茄塊翻炒。

　　9. 加入白糖和番茄醬，倒入少許開水。

　　10. 加半瓶蓋醋。

　　11. 下青椒塊一起炒。

　　12. 加足量的鹽調(diào)味，熬成醬汁狀。

　　13. 下豆腐一起燒，大火收汁。

　　14. 最后再加適量鹽調(diào)味，撒蔥花即可。