豆腐的做法有哪些，怎么做煎豆腐好吃，下面一起來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　煎豆腐

　　主料：豆腐500克，豬肉50克，青蒜苗25克

　　配料：鄲縣豆瓣15克，混合油300克，姜，蒜各10克，肉湯200克，料酒10克，醬油10克，味精1克，濕淀粉15克，芝麻油10克。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、豆腐一塊，切厚方片放沸水鍋中煮兩分鐘后撈起瀝干水份。

　　2、蒜苗四棵，切馬耳朵段。

　　3、豆瓣醬一大匙、醬油三大匙同放一個(gè)碗里。

　　4、鹽適量。

　　5、淀粉一大匙加適量味精用水兌成芡汁。

　　做法

　　1、鍋中放油燒至七成熱，改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中，邊煎邊鏟動(dòng)移位。

　　2、煎呈深黃色時(shí)，盛盤里待用

　　3、鍋中留余油燒至五成熱，倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。

　　4、加入約半斤湯或水，沸后倒入豆腐塊和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，燒約五分鐘。

　　6、再加入蒜苗，繼續(xù)燒約兩分鐘。

　　7、勾芡翻勻后即可起鍋裝盤上桌。