藕的做法有哪些，怎么做酥魚鍋好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　酥魚鍋

　　食材明細(xì)

　　刀魚三條 約二斤

　　雞蛋十個(gè) 約一斤二兩

　　干海帶三兩

　　生雞一只 約一斤半

　　豬蹄兩只 約一斤半

　　牛肉約一斤

　　豬肉約一斤

　　藕約一斤

　　豆腐約一斤

　　白菜一棵 約三斤

　　料酒 三兩

　　老抽 二兩

　　香醋 半斤

　　鹽 二兩

　　白糖 半斤

　　做法

　　1. 刀魚三條。

　　2. 剁去頭尾、洗凈控水。

　　3. 坐鍋放油燒到六成熱、放入魚塊、炸到六成熟。

　　4. 生雞蛋十個(gè)。

　　5. 煮熟剝皮。

　　6. 油溫五、六成熱、炸一下。

　　7. 干海帶三兩。

　　8. 溫水泡發(fā)六小時(shí)。

　　9. 切成大菱形片。

　　10. 生雞一只。

　　11. 剁成四、五厘米大塊。

　　12. 豬蹄兩只。

　　13. 剁成塊。

　　14. 牛肉、豬肉、藕、豆腐。

　　15. 牛肉豬肉切二厘米的塊、藕切半厘米厚的大片、豆腐切三角形冷凍。

　　16. 凍豆腐用溫水泡開控水。

　　17. 白菜一棵約三斤。

　　18. 撕成大片。

　　19. 蔥、姜、十六種肴藥(可用十三香代替)

　　20. 料酒、老抽、香醋。

　　21. 鹽、白糖。

　　22. 全部食材放入大的容器里、蔥切段、姜拍成大片、和肴藥一塊放入食材里拌勻、放到高壓鍋里再放入料酒、老抽、醋、鹽、白糖，如果食材太滿，可先不蓋蓋子燉半小時(shí)，等食材蔫下去再蓋上蓋子燉二十分鐘，再在保溫上燜兩個(gè)小時(shí)就可以了。