雞胗的做法有哪些，怎么做酸黃瓜炒雞胗好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　酸黃瓜炒雞胗

　　食材明細(xì)

　　雞胗400克

　　酸黃瓜三根

　　青尖椒 兩個

　　紅尖椒 兩個

　　蒜 六粒

　　姜片 三片

　　泡椒 五個

　　鹽 一茶匙

　　生抽 半湯匙

　　糖 半茶匙

　　料酒 半湯匙

　　五香粉 半茶匙

　　雞精 半茶匙

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備原料。

　　2. 酸黃瓜切片，雞胗切片，青紅尖椒斜切段，蒜切片。

　　3. 燒開水，先下酸黃瓜焯水一下，撈出，再下雞胗焯水煮開，放一勺料酒去腥再次煮開撈出過冷水洗凈瀝干。

　　4. 鍋里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

　　5. 放入酸黃瓜，雞胗，炒均勻，半湯匙生抽，半湯匙料酒，一茶匙鹽，半茶匙糖，繼續(xù)炒到微干。

　　6. 放入青紅尖椒，炒斷生，少許雞精提味即可。