冬筍怎么做好吃，雙冬燜羊腩如何做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　雙冬燜羊腩

　　食材明細(xì)

　　羊腩700克

　　冬筍一根

　　冬菇八個(gè)

　　胡蘿卜 一根

　　姜 一塊

　　蔥 一段

　　蒜 一頭

　　鹽 一茶匙

　　生抽 一點(diǎn)五湯匙

　　老抽 三分之一湯匙

　　蠔油 一湯匙

　　冰糖 兩顆

　　料酒 兩湯匙

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備原料。

　　2. 羊腩切小塊焯水洗凈備用。蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干。胡蘿卜切滾刀塊。

　　3. 鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。

　　4. 放入冬筍冬菇，一起炒均勻。

　　5. 放醬油，料酒，蠔油，翻炒均勻。

　　6. 兌水淹沒(méi)食材。

　　7. 大火燒開(kāi)，小火燉40分鐘。調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

　　8. 放入兩顆冰糖大火收汁。