地瓜的做法有哪些，豉香排骨煲仔飯怎么做，現在一起來看看相關做法介紹吧。

　　豉香排骨煲仔飯

　　食材明細

　　泰國香米適量

　　排骨適量

　　西蘭花適量

　　地瓜 適量

　　紅辣椒 適量

　　蒜頭 適量

　　豆豉 適量

　　蔥 適量

　　蠔油 適量

　　沙茶醬 適量

　　生抽 適量

　　油 適量

　　味精 適量

　　做法

　　1. 提前將泰國香米洗凈浸泡半小時(少量水沒過即可)，準備其他食材。

　　2. 地瓜切丁放入米內，蠔油加少量開水調勻。排骨腌制約20分鐘：蔥段拍裂、蒜頭切碎、紅辣椒拍裂切片、豆豉壓扁、沙茶醬加少量油調開、生抽、味精，一起加入排骨中。

　　3. 西蘭花切小塊洗凈備用。

　　4. 西蘭花切小塊洗凈備用。

　　5. 米泡好、排骨腌制好，就可以開始煮了。將米里的水倒干，加入約和米等量的開水，開大火燒。

　　6. 大火燒開后改小火再繼續(xù)煮。

　　7. 米煮至開始收水，將排骨放入中間，再蓋上鍋蓋小燒。

　　8. 燒至米的縫隙水份基本干了，拿油罐在鍋邊旋轉均勻倒入點薄油。

　　9. 蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個方向傾斜，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。

　　10. 蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個方向傾斜都停留一下，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。

　　11. 四個方向都傾斜燒好了，關火，底下墊個小盤子放上去，燜一會。

　　12. 西蘭花開水下鍋，加點油，灼熟瀝干。

　　13. 開蓋子，排骨夾到一邊，西蘭花放在另一邊并澆入蠔油。