地瓜的做法有哪些，豉香排骨煲仔飯?jiān)趺醋?，現(xiàn)在一起來(lái)看看相關(guān)做法介紹吧。

　　豉香排骨煲仔飯

　　食材明細(xì)

　　泰國(guó)香米適量

　　排骨適量

　　西蘭花適量

　　地瓜 適量

　　紅辣椒 適量

　　蒜頭 適量

　　豆豉 適量

　　蔥 適量

　　蠔油 適量

　　沙茶醬 適量

　　生抽 適量

　　油 適量

　　味精 適量

　　做法

　　1. 提前將泰國(guó)香米洗凈浸泡半小時(shí)(少量水沒(méi)過(guò)即可)，準(zhǔn)備其他食材。

　　2. 地瓜切丁放入米內(nèi)，蠔油加少量開(kāi)水調(diào)勻。排骨腌制約20分鐘：蔥段拍裂、蒜頭切碎、紅辣椒拍裂切片、豆豉壓扁、沙茶醬加少量油調(diào)開(kāi)、生抽、味精，一起加入排骨中。

　　3. 西蘭花切小塊洗凈備用。

　　4. 西蘭花切小塊洗凈備用。

　　5. 米泡好、排骨腌制好，就可以開(kāi)始煮了。將米里的水倒干，加入約和米等量的開(kāi)水，開(kāi)大火燒。

　　6. 大火燒開(kāi)后改小火再繼續(xù)煮。

　　7. 米煮至開(kāi)始收水，將排骨放入中間，再蓋上鍋蓋小燒。

　　8. 燒至米的縫隙水份基本干了，拿油罐在鍋邊旋轉(zhuǎn)均勻倒入點(diǎn)薄油。

　　9. 蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個(gè)方向傾斜，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。

　　10. 蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個(gè)方向傾斜都停留一下，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。

　　11. 四個(gè)方向都傾斜燒好了，關(guān)火，底下墊個(gè)小盤子放上去，燜一會(huì)。

　　12. 西蘭花開(kāi)水下鍋，加點(diǎn)油，灼熟瀝干。

　　13. 開(kāi)蓋子，排骨夾到一邊，西蘭花放在另一邊并澆入蠔油。