板栗燒牛蛙怎么做好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　板栗燒牛蛙

　　食材明細(xì)

　　牛蛙兩只

　　板栗十五顆

　　蔥 一段

　　姜 一塊

　　蒜 12粒

　　青尖椒 三個(gè)

　　紅尖椒 三個(gè)

　　鹽 一茶匙

　　黑胡椒 半茶匙

　　干淀粉 一茶匙

　　生抽 一湯匙

　　老抽 三分之一湯匙

　　料酒 一湯匙

　　冰糖 兩粒

　　高湯 一碗

　　做法

　　1. 原料圖。

　　2. 牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉兩茶匙用手抓拌均勻，腌漬十分鐘。

　　3. 板栗水煮10-20分鐘，撈出過(guò)冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片。

　　4. 鍋里放油燒8成熱，把牛蛙放進(jìn)去，大火炸。一個(gè)個(gè)丟進(jìn)去，開(kāi)始不要翻動(dòng)，晃動(dòng)鍋到牛蛙可以分散的時(shí)候，再用筷子撥開(kāi)。

　　5. 板栗也放進(jìn)鍋里炸一下，外皮微酥就撈出來(lái)。炸好的牛蛙和板栗備用。

　　6. 炸牛蛙的油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了。把蔥姜蒜爆炒出香味。

　　7. 放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗。燒開(kāi)。

　　8. 倒入牛蛙和板栗。大火燒開(kāi)，小火燜5分鐘。

　　9. 調(diào)入半茶匙鹽，大火收汁。

　　10. 鍋里的汁還沒(méi)收干的時(shí)候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可。