怎么做紫甘藍(lán)好吃，瓜子腐乳炒蛋如何做，現(xiàn)在就來看看以下它的做法詳細(xì)介紹，一起來學(xué)著做吧。

　　瓜子腐乳炒蛋

　　食材明細(xì)

　　雞蛋3個(gè)

　　白豆腐乳2塊

　　紫甘藍(lán) 適量

　　芹菜葉 適量

　　生菜 適量

　　瓜子仁 適量

　　濃縮雞汁 5克

　　米酒 15克

　　糖 2克

　　姜絲 3克

　　做法

　　1. 備濃縮雞汁、白豆腐乳、雞蛋。

　　2. 洗凈姜、芹菜葉、紫甘藍(lán)、生菜。

　　3. 生菜、紫甘藍(lán)、姜切絲，備米酒。

　　4. 豆腐乳放到碗中，用湯勺壓爛。

　　5. 調(diào)入少量腐乳汁，攪成糊狀。

　　6. 將雞蛋磕入碗中，倒入濃縮雞汁。

　　7. 倒入米酒。

　　8. 放糖。

　　9. 放姜絲。

　　10. 用竹筷攪勻。

　　11. 備瓜子仁。

　　12. 坐鍋入油，倒入瓜子仁，炒酥。

　　13. 瓜子仁倒入小盤中。

　　14. 另起一鍋，入油，5成熱后，倒入攪拌好的雞蛋液。

　　15. 快速炒制。

　　16. 雞蛋成熟，關(guān)火倒入盤中，撒上瓜子仁，旁邊擺上生菜絲、紫甘藍(lán)絲、芹菜葉點(diǎn)綴。