怎么做水晶蝦仁好吃，如何做，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
水晶蝦仁
食材明細
蝦仁適量
雞蛋清 適量
食用小蘇打 適量
淀粉 適量
高湯 適量
姜 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
料酒 適量
做法
1. 準備原料。
2. 蝦仁洗凈，用干凈的毛巾，反復壓幾下，別太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的蝦仁，用鹽，白胡椒，小蘇打，料酒，腌漬，放進冰箱2小時。
4. 腌漬好的蝦仁去掉姜絲，洗凈重復步驟2吸干水分，加蛋清，白胡椒，鹽，淀粉拌勻，腌漬十分鐘。
5. 鍋里放油，七成熱把蝦仁滑炒出來，變色即可。
6. 蝦仁瀝干油備用，鍋內油全部倒掉，放高湯，鹽，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那種，把蝦仁倒進去翻勻即可。
2021-07-20
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