冬筍的做法有哪些，怎么做糟汁冬筍條好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　糟汁冬筍條

　　食材明細

　　冬筍適量

　　雞胸肉適量

　　雞蛋清適量

　　醪糟汁適量

　　白糖適量

　　豬油適量

　　生粉適量

　　水淀粉適量

　　料酒 適量

　　香油 適量

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　做法

　　1. 將冬筍去皮，切條。

　　2. 鍋中水燒開，下入冬筍條汆透取出。

　　3. 雞胸肉去筋膜。

　　4. 用刀背捶成蓉。

　　5. 雞蓉放入碗中，加入雞蛋清、豬油、水淀粉、鹽、少許水，攪拌均勻制成雞糝。

　　6. 將瀝干的冬筍條上裹上一層雞糝，再蘸上薄薄一層生粉。

　　7. 逐一放入5成熱油鍋炸制。

　　8. 炸至淡黃色時撈出瀝油。

　　9. 鍋置火上油燒熱，放入蔥姜煸香，白糖炒至呈現(xiàn)琥珀色。

　　10. 揀出蔥姜片，下入冬筍條。

　　11. 調(diào)入料酒、鹽、醪糟汁燒至冬筍入味。

　　12. 冬筍條盛出裝盤，湯汁勾芡，起鍋時淋入香油。

　　13. 將芡汁淋在冬筍條上即可。