釀苦瓜怎么做，如何做好吃，以下是它的具體做法介紹，一起來學(xué)著做吧。

　　釀苦瓜

　　食材明細(xì)

　　苦瓜2條

　　韭菜 適量

　　五花肉 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　姜 適量

　　生抽 適量

　　胡椒粉 適量

　　蒜蓉 適量

　　豆豉 適量

　　做法

　　1. 苦瓜洗凈切成一段段。

　　2. 用匙子把瓜瓤掏空備用。

　　3. 五花肉剁成末。

　　4. 用鹽、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一會(huì)兒。

　　5. 韭菜洗凈切粒。

　　6. 與肉一起攪拌均勻備用。

　　7. 豆豉洗凈搗爛。

　　8. 加蒜蓉拌勻備用。

　　9. 將腌過的肉餡壤入瓜里，肉餡盡量壓平壓實(shí)(防止煮的過程肉餡跑出來)

　　10. 用平底鍋燒熱油，將壤好的苦瓜肉餡朝下放入鍋內(nèi)。

　　11. 小火將兩面煎至金黃。(翻轉(zhuǎn)煎另一面時(shí)要小心翻動(dòng)，以免肉餡外泄)。

　　12. 裝盤即可。