牛排、牛肉、牛扒這一類(lèi)食材是經(jīng)常在西餐廳里面見(jiàn)到，而西餐對(duì)牛排這一類(lèi)食材的吃法也比較有自己的特色，他們烹制的牛排都不是全熟的，甚至有的2分熟、3分熟，吃的鮮血淋漓，這讓亞洲人很不適應(yīng)，臺(tái)灣知名企業(yè)臺(tái)塑董事長(zhǎng)為了吃牛排適合自己的亞洲人的口味，研制出了自己的做法，并得到廣泛認(rèn)可與好品，因此王品臺(tái)塑牛排誕生，下面我們來(lái)介紹下臺(tái)塑牛排的做法，臺(tái)塑牛排的家常做法，讓我們自己在家里面也可以吃的臺(tái)塑牛排。

　　原料準(zhǔn)備

　　紅酒、醬油、大蒜、黑胡椒粉、糖、西蘭花、色拉油、鹽、魚(yú)露、橄欖油、彩椒

　　臺(tái)塑牛排做法

　　1、西蘭花洗凈掰成小瓣，紅彩椒切絲，鍋中熱油加入西蘭花。

　　2、翻炒到西蘭花略變軟，加入水(根據(jù)你需要醬汁的量來(lái)確定水量)，加入黑胡椒碎、鹽。

　　3、加入魚(yú)露和少許老抽(為了增色)，這時(shí)西蘭花比較軟了，加入彩椒絲，翻炒，而后加少許水淀粉勾芡即可。

　　臺(tái)塑牛排煎的方法很簡(jiǎn)單，就是鍋中橄欖油，而后采用不斷翻面煎的方式，大概開(kāi)始每面1分鐘，這樣4分鐘過(guò)去了，之后繼續(xù)翻，每面30秒，2分鐘過(guò)去了，之后重點(diǎn)煎一下頭部的肉，大概15秒，就OK了