怎么做西紅柿燉牛腩好吃，如何做，下面是它的做法介紹，一起來學(xué)著做吧。

西紅柿燉牛腩

　　主料

　　西紅柿 牛腩

　　輔料

　　花椒適量 大料適量

　　小茴香適量 蔥適量

　　姜適量 蒜適量

　　香芹適量 鹽適量

　　白糖適量 胡椒粉適量

　　紹酒適量

　　做法

　　1. 將牛腩洗凈切大塊。

　　2. 西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。

　　3. 涼水牛肉下鍋焯水。

　　4. 焯出血沫撈出溫水洗凈待用。

　　5. 鍋燒熱后內(nèi)放油。

　　6. 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。

　　7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

　　8. 放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

　　9. 將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水。

　　10. 大火燒開關(guān)小火燉1小時，使湯汁濃稠

　　11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。

　　12. 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。