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蒜苗馬鈴薯冷湯怎么做 蒜苗的做法

  蒜苗的做法有哪些,怎么做蒜苗馬鈴薯冷湯好吃,現(xiàn)在就來看下它的做法介紹,一起來看看吧。

蒜苗馬鈴薯冷湯
蒜苗馬鈴薯冷湯

  材料

  青蒜白30公克,馬鈴薯80公克,培根30公克,奶油30公克,土司1/2片,鮮奶油50公克,高湯350㏄,香芹葉少許,鹽少許,胡椒粉少許,荳蔻粉適量

  做法

  1.青蒜白洗凈瀝干水份,切圓片狀;馬鈴薯洗凈瀝干水份去皮后,切片狀;培根切片狀;香芹葉切碎末狀備用。

  2.取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化,續(xù)放入作法1的培根片煎至出油后,加入作法1的青蒜白片爆香,再加入作法1的馬鈴薯片略拌炒,續(xù)倒入高湯煮至滾沸后,改以小火煮約10分鐘。

  3.將作法2倒入果汁機中打成泥狀,再倒回鍋中加入調(diào)味料、鮮奶油以小火煮至滾沸后放涼。

  4.土司切小丁狀備用。

  5.另取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化,放入作法4的土司丁以小火煎至金黃色后,放至作法3的冷湯上,再撒上作法1的香芹菜末。

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