炒苦瓜的做法有哪些，怎么做咸蛋黃炒苦瓜好吃，下面它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
咸蛋黃炒苦瓜
材料
材料：咸蛋(4個)，苦瓜(1個)，配料：蒜頭(2瓣)，調(diào)料：鹽，雞粉，麻油(適量)
做法
1將苦瓜切片，放入加有鹽的清水中浸泡20分鐘;將蒜頭剁成蒜茸。
2將咸蛋敲開，取出蛋黃碾碎(蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋)。
3鍋內(nèi)放入半鍋水，燒開后加1匙鹽，倒入苦瓜焯20秒后撈出瀝干水分。
4鍋內(nèi)放3匙油燒熱，下咸蛋黃及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加適量鹽和少許雞粉調(diào)味，出鍋前淋上幾滴麻油即可。
2021-07-20
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