豆腐的做法有哪些，怎么做豆腐燉魚好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　豆腐燉魚

　　主料：草魚、酸菜、豆腐各適量

　　配料：油、鹽、料酒、生抽、小米辣、生姜、大蒜、干紅辣椒各適量

　　做法

　　1.草魚一條，去鱗去腮，去內(nèi)臟，洗凈腹部的黑膜。

　　2.魚頭魚骨切段，腹部的凈魚肉片成薄片，分別用鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。

　　3.酸菜切薄片。

　　4.豆腐切塊。

　　5.鍋內(nèi)熱油。

　　6.放入姜片大蒜小米辣炒香。

　　7.放入酸菜翻炒。

　　8.加入水煮沸。

　　9.水沸騰后放入魚頭魚骨部分大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮至熟。

　　10.將魚頭魚骨和酸菜一起撈出放入碗中。

　　11.然后將豆腐塊放入鍋內(nèi)。

　　12.加入生抽、鹽調(diào)好湯汁的味道。

　　13.轉(zhuǎn)小火，將魚片展開放入鍋內(nèi)。

　　14.然后轉(zhuǎn)中火煮沸，魚片變白即可關(guān)火。

　　15.將豆腐和魚片一起倒入裝酸菜魚頭的容器里，另起鍋熱油，爆香干紅辣椒后連同油一起淋在豆腐上就可以吃啦。