怎么做墨魚燉雞好吃?如何做墨魚燉雞,以下是它的做法詳細介紹,一起來看看吧.
墨魚燉雞
主料
土雞一只 墨魚250克
輔料
黃酒一茶匙半 鹽一茶匙
姜二片 蔥兩條
做法
1. 用清水發(fā)制墨魚，通常浸泡半小時后撈出洗凈，然后放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚大小不同，所以浸發(fā)以無硬心為宜。
2. 但去內(nèi)臟前要先摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈。
3. 雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內(nèi)一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開后，用文火約燉三小時左右
4. 燒開后，用勺撇去浮沫，盡量撇干凈
5. 最后加鹽調(diào)味
2021-07-20
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