脆皮豆腐的做法有哪些，怎么做好吃，現(xiàn)在就給大家介紹下它的做法。

　　脆皮豆腐

　　主料

　　豆腐

　　輔料

　　番茄沙司適量 白醋適量

　　淀粉適量 糖適量

　　做法

　　1. 將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時(shí)候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

　　2. 將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐。手一定要干爽，否則會(huì)黏手，造成豆腐碎開。我家里的淀粉少了些，沒有辦法忘記買了。

　　3. 鍋中放多些油，待燒至七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時(shí)用大勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，這樣豆腐就不會(huì)黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤中。

　　4. 炒醬，鍋中留一點(diǎn)底油，一點(diǎn)就行了，倒入番茄醬，多倒點(diǎn)沒有事。倒白醋，加點(diǎn)糖。

　　5. 開就可以勾點(diǎn)欠了。熄火攪動(dòng)一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。