口味蝦的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　口味蝦

　　主料

　　小龍蝦1500g 黃豆芽100g

　　輔料

　　自制香辣牛肉醬3g 自制辣椒紅油2g

　　自制味素2g 自制五香粉2g

　　鹽4g 正宗辣妹子4g

　　油5g 紫蘇少許

　　高湯500ml

　　做法

　　1. 青蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天，期間數(shù)次換水

　　2. 倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈

　　3. 蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈

　　4. 坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅

　　5. 坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香

　　6. 下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻

　　7. 加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘

　　8. 豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用