豆豉鴨的做法有哪些，豆豉鴨怎么做好吃，下面是關于它的做法詳細介紹，一起來看看吧。
主料：鴨半只
配料：子姜200g、鹽少許、糖少許、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、豆豉1湯匙、食用油適量
做法
1.鴨洗凈瀝干斬小塊，子姜去皮洗凈切小塊。
2.冷水鍋下鴨，不蓋蓋子，開火煮。煮至水沸騰，轉小火，繼續(xù)煮5分鐘左右。撈出鴨塊用溫水沖洗干凈，瀝干水份待用。
3.鍋中下足夠的油燒熱，下鴨塊;適當翻炒鴨塊至水份炒干。
4.往鍋中調入豆豉、生抽、老抽和糖;將鴨肉與調料翻炒均勻;將子姜放入鍋中翻炒均勻。
5.放入足夠量的開水，再次煮滾后蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘至鴨肉酥軟入味。
6.燜好后，視需要調鹽即可。
2021-07-20
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